Sidoarjo, Jurnal9.tv – Sebuah resto di Sidoarjo Jawa Timur, menggabungkan cita rasa Eropa dengan Jawa Timur. Steak Rawon menunya. Daging sirloin pilihan berpadu dengan bumbu rawon kaya rempah, mampu ciptakan steak dengan rasa unik dan pas disantap di musim penghujan saat ini.
Resto yang menyajikan Steak Rawon ini berada di kawasan Juanda Sidoarjo Jawa Timur. Daging sirloin yang diolah ala steak dengan bumbu rawon ini menjadi incaran pecinta kuliner dari berbagai daerah.
Cara pembuatannya pun cukup mudah, diawali dengan menghaluskan berbagai bumbu dan rempah khas rawon, seperti bawang merah, bawang putih, jinten, ketumbar, kunyit hingga kluwek. Kemudian dibalurkan ke seluruh bagian daging sirloin.
Berbeda dengan steak biasanya yang dipanaskan dengan cara di grill atau pansir, steak kali ini dipanaskan menggunakan oven, kurang lebih selama 1 jam lamanya.
“Dioven untuk menjaga nutrisi daging dengan baik, dan bumbu rawon pun menyerap ke seluruh bagian gading,” jelas Sunari, Pembuat Steak Rawon.
Lembutnya daging sirloin berpadu dengan bumbu rawon khas jawa timur, lengkap dengan aneka sayuran seperti toge dan daun kemangi, diakui penikmatnya merasakan rawon dengan kelas yang berbeda.
“Meski tak ada kuah seperti rawon pada umumnya, namun daging sirloinnya terasa juicy. Ini mampu menggantikan kuah dan menguatkan cita rasa rawon,” ungkap Diah Perwita Sari, Penikmat Steak Rawon.
Untuk dapat menikmati steak rawon ini, pengelola resto membandrolnya dengan harga Rp 120 ribu perporsi. (rhk/snm)
